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French | Otsar Ma'adanim

Archive for French


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Saumon fumé sans fumoir


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Comment détourner le célèbre jambon beurre ?

Le sandwich jambon beurre est un grand classique qui fait toujours partie des menus lors d’une sortie entre amis, d’un goûter d’anniversaire, ou d’un pique-nique en famille. Cette préparation n’a jamais cessé de faire parler d’elle, mais cela ne vous…


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A la découverte de Megève

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A la découverte de Megève

Fermez les yeux et imaginez un peu. Un chalet en bois à l’ambiance feu de cheminée, bougie et lumières tamisées, des sommets enneigés et un des petits déjeuners les plus dingues qu’il m’ait été donné…

Préparez de délicieuses crêpes aux pétoncles

Si vous ou vos enfants, ou tous, vous aimez les crêpes, alors, ci-après une nouvelle recette de crêpes salées comme vous n’en avez peut-être jamais goûtées. Ce sont les crêpes aux pétoncles. Les pétoncles sont des coquillages bivalves qui sont…


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Pavlova au chocolat et cerises griottes

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Un de mes desserts de fêtes favori… La Pavlova est festive et s’accomode de toutes les situations. En été, on la garnira de fruits frais et en hiver, on préférera les cerises au sirop mais aussi des clémentines, de l’ananas,…


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Je vous souhaite…

Plus que quelques jours et 2018 sera derrière…comme cela passe vite! Je vous souhaite donc encore de très belles fêtes et une très belle année 2019, pleine de joie, gourmandises, découvertes, partages et tout et tout !
Pour ma part, encore…

La vraie valeur de la veste de cuisine

La veste de cuisine est un indispensable que ce soit pour les cuisiniers professionnels ou pour vous qui aimez cuisiner chez vous. Elle se veut pratique pour s’enfiler et s’enlever facilement quand vous cuisinez.

Pourquoi porter une veste de cuisine ?

Quel…

En attendant Noël…

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C’est le retour des petits sablés de Noël. La recette ne change pas mais le challenge, c’est de les décorer différement chaque année. Il est vrai qu’aujourd’hui les idées ne manquent pas et les boutiques d’aide à la pâtisserie regorgent…

Du homard et de la langouste pour les fêtes !

Dernière ligne droite avant les fêtes, nous y sommes presque maintenant ! Beaucoup de choses à faire le week-end, peu de temps pour cuisiner, mais ce n’est pas une raison pour ne pas faire une petite recette qui irait bien…

2 manières d’apprendre à cuisiner

La cuisine est à la fois un art, une passion et un loisir. Savoir cuisiner permet non seulement de satisfaire ses envies culinaires, mais aussi de faire plaisir aux autres. Or, l’art de cuisiner s’apprend et se cultive. Si vous…

Manger sainement au restaurant

Si vous vous souciez des calories, la perspective de manger dehors pourrait être un peu effrayante. Mais avec quelques stratégies simples, vous pouvez rester sur la bonne voie tout en mangeant dehors.

Vérifiez le menu en avance

Choisir un restaurant à l’avance…

Gratin de légumes au Brillat-Savarin, chapelure de chorizo et pignons de pin

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Voici un petit gratin détonnant, sous sa croûte de chorizo/pignons de pin qui réveille les papilles se cache la douceur du Brillat-Savarin. Une belle façon de faire aimer les légumes aux plus réfractaires ! J’ai cuit les légumes à la…

mousse au chocolat vegan

Repas d’anniversaire chez Emmanuel Renaut à Megève !

C’était, il y a quelque temps déjà, l’anniversaire de mon épouse. Une occasion à fêter donc comme il se doit ! Elle ne voulait pas retourner au Cheval Blanc à Bâle, mais découvrir un lieu nouveau, une autre cuisine.
 
 
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Muffins aux noisettes, chocolat et poires

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Muffins aux noisettes, chocolat et poires

J’ai beau chercher, je ne trouve aucun avantage valable à ces deux saisons que sont l’automne et l’hiver (j’ai du être une marmotte dans ma précédente vie). Si je ne suis pas complètement…