Archive for French

Bundt cake à la clémentine, glaçage caramel roiboos

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Bundt cake à la clémentine, glaçage caramel roiboos

Il y a un an déjà, la marque Gato Negro m’avait proposée de travailler sur une recette automnale qui serait le perfect match pour leur Cabernet Sauvignon rouge. Cette année, c’est…

Butternut gratiné au Brillat Savarin, ciboulette et noix

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L’été indien continue et les couleurs s’intensifient… L’automne est une saison généreuse qui nous offre des récoltes très variées. Après les prunes et les pêches de vigne à foison, les noyers remplissent nos paniers et nous permettent de jouer les…

Utiliser le siphon de cuisine comme un pro

Le siphon est cet ustensile que l’on utilise très fréquemment pour ne pas rater sa chantilly. Sachez que ce n’est pas la seule utilisation prévue pour ce siphon. Les grands chefs l’utilisent pour faire des espumas, des mousses très aériennes…

Grand menu de chasse : 1er plat: Civet de sanglier et poire rôtie !

Après les entrées, on passe aux deux plats de résistance : Le premier, un civet de sanglier, poire rôtie et garniture chasse ! Ce plat ne prend pas forcément beaucoup de temps à préparer, mais il faut le commencer 2j…

La tendance du snacking en France

Le snacking est un terme apparu en France à la seconde moitié du XXème siècle pour désigner le fait de manger des plats prêts à consommer. Vous pouvez commander des snacks, vous les faire livrer ou les manger sur place.…

Grand menu chasse: 3ème entrée: Roulé de râble de lièvre et foie gras!

On continue notre grand menu chasse avec une viande incontournable en période de chasse, le lièvre. C’est une viande gouteuse, tendre et savoureuse, mais qui demande du travail ! Nous avons choisi une recette avec le râble (filet) de lièvre…

Aubergines rôties au bbq pour un baba ganoush


Popsicles concombre citron vert

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Popsicles concombre citron vert

Il y deux jours, j’ai réalisé un peu précipitamment que c’était déjà l’automne.

Il faut dire qu’entre la tonne de boulot à gérer ce mois-ci (+ un énorme projet perso histoire d’être bien certaine de ne…

Comment faire des délicieuses pommes de terre sautées ?

Classiques, les pommes de terre sautées se préparent de plusieurs manières. Si vous êtes à la recherche d’une recette assez facile à réaliser mais qui avec un résultat fort appétissant, alors découvrez quelques astuces ci-après.

Le secret des pommes de terre…

Confiture fait maison : comment la conserver ?

La confiture « fait maison » est toujours plus goûteuse que celle préparée à l’échelle industrielle. Toutefois, pour en préserver la saveur et l’onctuosité, il est nécessaire qu’elle soit conservée convenablement. Pour éviter ainsi les moisissures, suivez le guide qui…

Grand menu de chasse: 2ème entrée : Atriaux de gibier façon Stéphane Décotterd !

La prochaine entrée a vraiment fait l’unanimité autour de la table, et pourtant, ce n’était pas forcément gagné ! La recette, des atriaux de gibier…Ah, cela risque d’être bien goûtu, et de sentir assez fort la bête. Et bien non, nous…

Grand menu de chasse: Première entrée avec du faisan et un pesto thaï !

J’adore l’automne, tant pour les couleurs de Dame Nature que les températures plus clémentes, mais encore agréables. C’est aussi une période qui annonce des autres produits à cuisiner ! Encore des légumes, mais on se dirige aussi tranquillement vers la…

Caractère – Une collection signée Revol x Noé Duchaufour-Lawrance

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Caractère – Une collection signée Revol x Noé Duchaufour-Lawrance

Il faut que vous sachiez une chose. Quand j’ai ouvert ce blog, il y a maintenant 6 ans (le blog a fêté son anniversaire il y quelques jours), je n’aurai…

Comment trouver le meilleur four à pâtisserie ?

Que ce soit pour des tartres des macarons ou de génoises, le four à pâtisserie demeure un équipement indispensable pour réussir vos préparations. Ces quelques lignes pourront vous servir si vous êtes à la recherche d’un modèle qui convient au…

Préférez l’alimentation bio

Manger une alimentation bio n’est pas une mode. Cette alternative de nutrition vous permet de bénéficier de nombreuses vertus.

Vous évitez les pesticides

Lorsque vous achetez des aliments produits en série à l’aide de pesticides, vous consommez également des produits chimiques qui…