Archive for French

Fraise & Basilic 2017-11-20 08:58:49

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En toute franchise, face à cette météo des plus capricieuse, j’avais fini par me faire à l’idée que cette recette finisse oubliée dans les méandres de wordpress ou qu’elle soit publiée au mois de décembre à l’heure où les…

Pavlova d’automne

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La Pavlova est un dessert de fée ! J’imagine votre air interrogé… et bien parce que d’un coup de baguette magique, on va le transformer et il ne perd jamais de sa saveur. La meringue peut s’arromatiser facilement, la crème…

Un sirop cardamome et safran plus qu’envoûtant!

Encore une recette sucrée aujourd’hui, j’ai été plus inspiré par les desserts que pour le salé ces derniers temps…quoique j’ai préparé un excellent bœuf à la ficelle dont je vous parlerai bientôt. La recette du jour m’a servi de base…

Chocolate Bo Lo Bao 菠蘿包 : Brioches “Ananas” Cantonaises Version Chocolat


Velouté de Champignons aux noisettes torréfiées

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Ingrédients pour 4 personnes : 700 g de champignons de Paris - 1 échalote - 50 cl de lait d’épautre/riz/noisette Bonneterre - 50 cl de bouillon de légumes - 3 CàS de farine - 2 CàS d’huile d’olive - 50 g…

Tagliatelles maison aux champignons, tomates confites et Grana Padano

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Tagliatelles maison aux champignons, tomates confites et Grana Padano

Si l’on en croit les chiffres, ce blog aurait surement du s’appeler cookies & pasta eu égard à la sur-représentativité (que ce mot est long) de ces deux items sur le…

Voyage au Canada 1ère étape: Du parc du Bic, en passant par Bonaventure jusqu’à Percé.

Une fois de plus, 1001 Recettes se voit « converti » temporairement en blog récit de voyage et un peu moins cuisine, quoique ;) Vous trouverez plus d’information pratique sur le Blog de Madame A chacun son voyage ces prochains temps…

Un dessert automnal bien marron !

On continue avec une recette « de saison » avec ce dessert qui a beaucoup plus à ma belle-famille et pour cause : Une tonne de purée de marron, des meringues et du mascarpone. Une recette très simple, facile à…

Butternut Rôtie au Miel En Crumble de Fruits Secs d’Automne


Muffins ultra moelleux à la courge, épices et chocolat

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Muffins ultra moelleux à la courge, épices et chocolat

Si je ne devais garder qu’une seule chose qui me plait avec ce blog (et dieu sait qu’il en a…), cela serait sans aucune hésitation celle de pouvoir raconter des…

Ravioli au chevreuil, c’est de saison !

Cela faisait un petit moment que je n’avais pas eu le temps de repasser plus longtemps en cuisine pour faire plaisir avec une recette. L’automne, peut être ma saison préférée niveau cuisine : c’est la période de la chasse !…

Feuilletés au confit de tomates séchées et mozzarella

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L’été joue largement les prolongations alors pourquoi ne pas tenter ces petits feuilletés au goût estival mais qui se parent de couleurs automnales… une alliance parfaite. On les déguste chauds, bien croustillants et le petit goût de la tomate confite…

Jamais 2 sans 3 chez Peter Knogl, au Cheval Blanc !

Voici un « ancien billet » écrit il y a quelque temps déjà, mais que j’ai oublié de publier. Une superbe soirée dans un des grands restaurants suisses, le Cheval Blanc à Bâle. Troisième passage pour ma part à cette…

Petits babas au Limoncello et crème vanillée

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Si vous allez à Naples, impossible de passer à côté du Baba !

Au détour de chaque ruelle étroite, vous tomberez sur une petite boutique qui vous en proposera. Bien entendu, on en trouve au rhum, très classique mais aussi…

Kokosh Cake ou Babka de Hongrie