Archive for French

St Jacques rôties et purée de panais à la vanille

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St Jacques rôties et purée de panais à la vanille

Après le cocktail de noël au champagne présenté il y a deux jours, la deuxième étape de ce projet pour Habitat était de réaliser un plat autour de ces…

Gougères party !

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Petites bouchées idéales pour vos apéritifs de fêtes, la gougère se décline à volonté et il y en a pour tous les goûts. Même sa présentation peut varier. Je vous propose, ici, deux versions très différentes, une terre et une…

Tartare de saumon, pomme et fenouil

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Le marathon gourmand des fêtes n’est plus très loin alors on a besoin d’idées toutes légères à glisser entre le foie gras, les escargots au beurre persillé et la bûche au chocolat. Je vous propose un tartare de saumon acidulé…

Des Beignets Tout Chauds et Tout Sucrés: Savez-Vous Pourquoi..?


Cocktail de noël au champagne

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Cocktail de noël au champagne

Stylisme  : Habitat (Verres à Martini Sandrine, plateau en bois Dani, boules de noël Sapin)

Il est très rare que je vous partage des projets pro par ici (et ce pour pleins de raisons… Soit…

Un boeuf à la ficelle comme un chef étoilé !

Si vous n’avez pas encore trouvé de recette pour un plat principal pour ces repas de fêtes, voici peut-être une idée. Un filet de bœuf cuit d’une manière un peu particulière, un « bœuf à la ficelle ». Une recette…

Petites étoiles de Noël

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Plus que 13 jours pour préparer Noël… alors voici la recette incontournable des fêtes et surtout de Noël. Ces petits sablés sont parfaits à déguster en famille ou même à offrir. A partir de la recette de base, on peut…

3 recettes gourmandes autour du Panettone

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3 recettes gourmandes autour du Panettone

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24 h
avec mon
Panettone

Véritable institution en Italie, le Panettone fait partie de ces desserts qui évoquent instantanément, le sapin, les guirlandes et les fêtes de fin d’année. Ce beau gâteau aux…

Poires Épicées Rôties & Confites au Miel de Thym, Chantilly au Café


Un plat de fête avec une sauce au vin jaune et double crème de la Gruyère !

Vous avez déjà ouvert 3 portes du calendrier de l’Avant, les fêtes de fin d’année arrivent à nouveau à grande vitesse ! Je vais donc vous parler de la recette du jour, qui irait à merveille sur une table de…

Lobster rolls et autres idées gourmandes pour les fêtes

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Lobster rolls et autres idées gourmandes pour les fêtes

Enfin ! On a sauté les deux pieds dans le mois de décembre et je peux enfin vous parler de sapin, cadeaux et autres menus de fêtes. Non pas que…

Un pain perdu pour le dimanche matin !

Hier, grande journée de cuisine ! Pas moins de 5 nouvelles recettes de plats de chasse testées :
  • Carpaccio de faisan, pesto de basilic thaï et gingembre confit
  • Atriaux de chasse, purée butternut céleri et marrons confits
  • Râble de lièvre au foie…

Minestrone aux légumes d’automne et tortellini au pesto

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Les températures chutent et la neige a même fait son apparition jusqu’en pleine dans le Doubs… alors ça donne des envies de bonnes soupes fumantes et revigorantes. Je vous propose de vous réchauffer avec cette libre interprétation de la minestrone,…

Anatomie du Buddha bowl

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Anatomie du Buddha bowl

Je suis définitivement une fille de l’été. La grisaille me mine et je me passerais bien des journées de shooting qui finissent à 15h faute de lumière. Si je pouvais hiberner de novembre à mi-mars…

Gâteau Tatin Poire, Caramel, Amandes & Epices