Burger provençal

Pour 4 à 6 personnes

Pour la meringue

– 4 blancs d’œufs
– 125 g de sucre semoule
– 125 g de sucre glace tamisé

Pour la chantilly vanille

– 250 g de crème fleurette bien froide 30% de matière grasse
– 130 g de mascarpone froid
–…