Archive for 1001 Recettes

Des cookies aux saveurs des vacances !

Dernière ligne droite avant nos vacances tant méritées, j’avais envie d’un avant-goût de notre voyage ! Nous partons au Canada, en Gaspésie pour être précis, région que nous ne connaissons pas encore ! Au programme, parcs naturels, marches, balades, découverte…

Pour un bon burger, tout est dans le bun !

Un bon burger, qui n’aime pas ça ? Un burger maison, avec la garniture qu’on aime, qu’on a préparée. En été, il nous arrive souvent d’en faire les week-ends sur le BQQ. Je dois par contre bien avouer une petite…

Schloss Schauenstein, Andreas Caminada, ou quand la cuisine approche la perfection!

Cela faisait plusieurs années que je rêvais d’aller manger chez le chef Andreas Caminada situé dans le Château de Schauenstein dans le petit village de Fürstenau dans les Grisons. Premier essai manqué la première fois vu qu’il n’y avait aucune disponibilité pour…

Une salade aux saveurs asiatiques par temps chauds!

Quand il fait chaud, je fais comme tout le monde, je préfère faire une entrée ou plat léger et froid. Pour le coup, je cherchais une recette avec plus de légumes que d’autres aliments, avec du coup, de la texture.…

L’Ô des Vignes de Sébastien Chambru à Fuissé !

Nous sommes allés nous balader du côté du « sud de la Bourgogne », dans le Mâconnais. Pour le programme et carte au complet, c’est sur le blog de Madame A chacun son Voyage ! Au programme, visite de la région,…

Mariage entre la Bretagne, le Valais et l’Italie: Un dessert abricot!

Un dessert de saison avec un produit que je préfère d’habitude cru que cuit, l’abricot du Valais ! Peu de production cette année à cause du gel, il faut donc profiter de la courte période devant nous pour nous en régaler.…

Restaurant Patrick Guilbaud, un deux étoiles Michelin à Dublin !

Dernière étape de notre escapade en Irlande, Dublin ! Une ville surprenante, moderne, tout en travaux lors de notre visite, mais avec beaucoup de charme ! Un centre-ville animé, un bar mythique, le Temple Bar. Le nom du quartier vient…

Mon big burger version italienne !

C’est l’été, le BBQ fonctionne à fond ! On continue avec une recette avec du vinaigre balsamique avec un burger aux saveurs bien italiennes ! De belles tomates savoureuses et qui ont du goût, une mozzarella di bufala gouteuse, basilic…

Le Loam de Galway, littéralement le terreau !

Après Belfast et la Causeway Coastal Road, nous avons continué notre route le long de la côte, en empruntant la Wild Atlantic Road. A nouveau, des paysages à couper le souffle, des vues magistrales sur des châteaux entourés de verdure.

Voici…

Une panna cotta sucrée qui pourrait être salée !

Après la présentation générale sur le vinaigre balsamique , il est temps de passer à la pratique ! Pour cette première recette, j’ai utilisé le vinaigre balsamique 20ans d’âge muri dans un seul type de bois, le cerisier. Cela donne…

Le OX à Belfast, une cuisine créative avec des produits locaux !

 

La première partie de notre voyage, l’Irlande du Nord. Au programme, Belfast, puis la Causeway Coastal Road, route longeant le littoral allant de Belfast à Londonderry. Une superbe route qui sillonne les landes irlandaises avec des paysages à couper le…

Le VRAI vinaigre balsamique de Modène AOP, le rêve !

Je vous emmène aujourd’hui dans une visite qui m’a beaucoup plus, visite à propos d’un produit que j’adore, le vinaigre balsamique. Mais attention, je ne parle pas de ce « pauvre vinaigre » brunâtre très liquide qu’on met dans la…

12 ans, cela en fait des bougies !

1001 Recettes souffle une bougie de plus cette année, la 12ème !

Pour fêter ceci, je partage ici quelques photos coup de cœur de notre récent voyage en Irlande, dont je vous parlerai plus en détail tout prochainement…mais là, je repars…

Il faut préparer ma valise…

Petit pause bien méritée, nous partons prochainement en vacance…avec au retour des choses à vous raconter ;)!

Embed from Getty Images

Züri-Gschnätzlets…à vos souhaits ?!?!?

C’est en mangeant au restaurant un samedi midi que j’ai appris que ma belle-mère raffolait d’un plat bien de chez nous, l’émincé à la zurichoise. Un plat que je ne mange que très rarement, car sa qualité dépend fortement des…