Archive for 1001 Recettes

Les boulettes d’Ikéa n’ont qu’à bien se tenir, voici les vraies!

Nous avons passé la fin de l’année dans un endroit magique, la Laponie finlandaise. Dans le petit village de Luosto, 100 âmes vivant à l’année. C’était un rêve depuis longtemps de Madame et moi de passer une semaine dans le…

Voyage au Canada: Dernière partie: Montréal et environs

Je vous souhaite encore une très belle et bonne année 2018 ! J’espère qu’elle a bien commencée en tout cas !

Je commencerai cette année avec la dernière partie de notre voyage au Canada et Gaspésie de l’automne passé.

Après…

Voyage au Canada : 2ème étape : De Percé à Tadoussac

Après Percé et l’île Bonaventure, nous continuons notre tour de la Gaspésie en passant par le Parc Forillon. C’est dommage, il pleut et le ciel est bien gris. Cela ne nous empêche pas de visiter de très beau parc aux paysages…

Joyeux Noël et belles fêtes !

Je vous souhaite à toutes et tous un joyeux Noël et d’excellentes fêtes de fin d’année avec vos amis, familles et proches!  A bientôt sur 1001 Recettes !

Un boeuf à la ficelle comme un chef étoilé !

Si vous n’avez pas encore trouvé de recette pour un plat principal pour ces repas de fêtes, voici peut-être une idée. Un filet de bœuf cuit d’une manière un peu particulière, un « bœuf à la ficelle ». Une recette…

Un plat de fête avec une sauce au vin jaune et double crème de la Gruyère !

Vous avez déjà ouvert 3 portes du calendrier de l’Avant, les fêtes de fin d’année arrivent à nouveau à grande vitesse ! Je vais donc vous parler de la recette du jour, qui irait à merveille sur une table de…

Un pain perdu pour le dimanche matin !

Hier, grande journée de cuisine ! Pas moins de 5 nouvelles recettes de plats de chasse testées :
  • Carpaccio de faisan, pesto de basilic thaï et gingembre confit
  • Atriaux de chasse, purée butternut céleri et marrons confits
  • Râble de lièvre au foie…

Un sirop cardamome et safran plus qu’envoûtant!

Encore une recette sucrée aujourd’hui, j’ai été plus inspiré par les desserts que pour le salé ces derniers temps…quoique j’ai préparé un excellent bœuf à la ficelle dont je vous parlerai bientôt. La recette du jour m’a servi de base…

Voyage au Canada 1ère étape: Du parc du Bic, en passant par Bonaventure jusqu’à Percé.

Une fois de plus, 1001 Recettes se voit « converti » temporairement en blog récit de voyage et un peu moins cuisine, quoique ;) Vous trouverez plus d’information pratique sur le Blog de Madame A chacun son voyage ces prochains temps…

Un dessert automnal bien marron !

On continue avec une recette « de saison » avec ce dessert qui a beaucoup plus à ma belle-famille et pour cause : Une tonne de purée de marron, des meringues et du mascarpone. Une recette très simple, facile à…

Ravioli au chevreuil, c’est de saison !

Cela faisait un petit moment que je n’avais pas eu le temps de repasser plus longtemps en cuisine pour faire plaisir avec une recette. L’automne, peut être ma saison préférée niveau cuisine : c’est la période de la chasse !…

Jamais 2 sans 3 chez Peter Knogl, au Cheval Blanc !

Voici un « ancien billet » écrit il y a quelque temps déjà, mais que j’ai oublié de publier. Une superbe soirée dans un des grands restaurants suisses, le Cheval Blanc à Bâle. Troisième passage pour ma part à cette…

Un dessert très “cochon” comme on dit au Canada !

Cela fait déjà une semaine que nous sommes rentrés de notre merveilleux voyage au Canada, mais j’ai encore des images plein la tête. Il faut dire que le tri et le « développement » des 2000 photos prises sur place…

Des cookies aux saveurs des vacances !

Dernière ligne droite avant nos vacances tant méritées, j’avais envie d’un avant-goût de notre voyage ! Nous partons au Canada, en Gaspésie pour être précis, région que nous ne connaissons pas encore ! Au programme, parcs naturels, marches, balades, découverte…

Pour un bon burger, tout est dans le bun !

Un bon burger, qui n’aime pas ça ? Un burger maison, avec la garniture qu’on aime, qu’on a préparée. En été, il nous arrive souvent d’en faire les week-ends sur le BQQ. Je dois par contre bien avouer une petite…