Archive for 1001 Recettes

Et on mange même étoilé en Islande !

La prochaine étape de notre voyage m’a profondément marqué…il faut dire que c’est tellement beau qu’on ne peut rester insensible à pareil paysage. Je parle de la mer d’iceberg de Jökulsarlon, réputé pour le glacier qui vient mourir dans un…

Nouvelle philosophie au Pont de Brent!

Le pont de Brent, un restaurant doublement étoilé qu’on connaît bien et qu’on apprécie beaucoup! Cela faisait un petit bout de temps que nous n’y étions pas retournés.

Entre temps, les médias de Suisse romande ont relayé une information intéressante: Un…

Par ces chaleurs, un affogato al caffé sera parfait !

Que j’étais bien en Islande…les températures de ces jours ne sont clairement pas pour moi qui aime le froid… Alors niveau cuisine, autant dire que c’est salades, plats froids et quelques grillades sur le balcon.

Alors quand j’ai vu la…

On mange quoi en Islande ?

Après déjà une semaine passée en Islande, nous continuons notre périple vers des sites fabuleux. Nous nous arrêtons à Dettifoss, la chute d’eau avec le plus gros débit, c’est impressionnant.

Notre route nous mène dans un endroit quasiment désertique, avec…

Dans la cave d’Irène Grünenfelder, à Eichholz!

Le week-end dernier, c’était « week-end œnologique découverte » avec ma belle-famille, comme chaque année. Nous avons décidé de découvrir une petite partie des vins des Grisons, réputés pour leur qualité. Départ donc vers Maienfeld et sa belle région viticole.…

L’Islande: Husavik et les baleines, Krafla et les volcans!

 

Après la partie ouest de l’Islande, nous partons vers le nord, vers le petit port de Husavik. Ce village est réputé pour être le départ de nombreuses sorties en mer pour aller voir les baleines et les macareux moines (puffin…

L’islande, la côte Ouest : Partie 2

Après la partie touristique du golden circle, il était temps pour nous de partir « à l’aventure » dans une partie un peu moins visitée, l’ouest de l’île, vers la péninsule de Snaefellsjokull. 

 

Nous sommes passés par des routes incroyables, avec…

La tarte aux noix d’Andreas Caminada!

Il faut quand même que je publie de temps en temps une recette pour mes lecteurs. J’ai à nouveau craqué sur une recette du chef triplement étoilé Andreas Caminada avec une tarte typique des Grisons, la tarte aux noix. J’adore…

L’Islande, entre ciel et volcan: Partie 1

Nous sommes de retour de notre dernier voyage en date, l’Islande. J’ai vraiment eu un très grand coup de cœur pour ce pays si atypique : des paysages incroyables façonnés par les volcans et la puissance de la Terre, une…

Il est temps de voyager….

Il est grand temps de prendre un peu de bon temps et surtout voyager….

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A  bientot pour le récit et…

Dans les cuisines de la pinte des Mossettes, avec Romain Paillereau!

J’avoue, j’ai de la chance ! Parce que quand je peux manger en cuisine et profiter de faire des photos durant le service, et ça, dans un restaurant étoilé, j’ai de la chance ! Surtout quand c’est Romain Paillereau qui…

Retour à l’Hôtel de Ville de Crissier !

A l’occasion de mon anniversaire, Madame m’a fait la superbe surprise de m’inviter à une célèbre table triplement étoilée, l’Hôtel de Ville de Crissier. 
 
Le restaurant est tenu par Brigitte Violier, avec aux fourneaux, le chef Franck Giovanini. Nous avions eu…

Ma version des oeufs à la florentine!

Suite des recettes assez simple et rapide, avec une idée de petit déjeuner que j’adore déguster lors de nos escapades : l’œuf Bénédicte ou les œufs à la Florentine. J’aime d’autant plus les déguster à l’hôtel que cela prend un…

Muffins tout pistache !

Nous avons reçu dernièrement une boite contenant plusieurs recettes de la Coop, de la gamme Fooby. Madame a trouvé la chose vraiment super et a même sorti une recette de muffin à faire pour ce week-end. Nous avons donc testé…

Un risotto de céleri, du travail, mais c’est top !

Voilà une idée que je voulais tester depuis un bout de temps : faire un « risotto » avec un légume coupé en tous petits dés, qu’on cuisine comme un risotto. J’ai choisi un légume de saison avec le céleri…